Gulai Tempuyak Gulai Tempuyak yang kini lebih dikenal dengan nama "Tempoyak" adalah merupakan salah satu makanan khas Bengkulu, sama seperti daerah lain yang ada di Sumatera dan Kalimantan yang ketersediaan buah durian yang melimpah, tempoyak merupakan makanan yang dibanggakan. Berbeda dengan daerah lain, Tempuyak Bengkulu di buat dari buah Durian segar (bukan durian busuk), yang di-fragmentasi selama 1 atau 2 hari (tergantung bakal pemakaian), dengan dibubuhi garam secukupnya, dan ditutupi dengan sambal. Di Bengkulu Tempoyak akan dipadukan dengan udang, sementara daerah lain dimasak dengan ikan. Disajikan dengan rasa pedas yang memikat akan menambah nikmat sambal tempuyak ini.